Снять с капусты несколько листьев. Овощи порезать кубиками, сложить в казан слоями -- лук, морковь, картофель, кабачки, капуста. Добавить 10 мл оливкового масла, соль и специи по вкусу. Залить 100 мл воды. Накрыть несколькими листьями капусты, поставить тушиться на медленный огонь.