1.Измельчик и обжарить лук на растительном масле
2. Натереть кабачок на крупной терке, посолить и оставить на 15-20 минут. После отжать руками сок.
3. Добавить яйца, сахар, разрыхлитель, муку, обжаренный лук и всё перемешать.
4. Смазать формочки для кексов растительным маслом, выложить в них тесто и отправить кексы в духовку разогретую до 200 градусов. Выпекать 20-30 минут до золотистого цвета.