Застелить форму для пирога диаметром 20 см бумагой для выпечки. Из фиников (25 шт) удалить косточки и нарезать их. 

В кухонном камбайне смолоть орехи. Добавить 13-15 фиников и взбить около 20-30секунд до однородной массы. А лучше

пропустить через мясорубку.

Массу плотно утрамбовать на дно формы, не забыв оформить бортики, закрыть пищевой пленкой и поставить в морозилку.

В это время очистить яблоки и нарезать кубиками, затем прерложить в миску, сбрызнуть лимонным соком и хорошо перемешать, 

чтобы они не потемнели.

Слить воду из фиников и вместе с небольшим количеством воды выложить в блендер и взбить на высокой скорости до однородной 

массы около 15-20 секунд.

Добавить мед, корицу и все перемешать. Этой смесью залить яблоки и перемешать. 

Достать форму из морозилки, снять пленку и выложить начинку. Вернуть десерт в морозилку еще на 45 минут и затем можно подовать.