Лёгкий пирог с капустой

Ингредиенты:

• Кефир обезжиренный 250 мл
• Яйца 2 штуки
• Мука цельнозерновая (можно заменить на молотую овсянку) 140 г
• Соль 2 ч. л.
• Сода 1/2 ч. л.
• Масло оливковое
• Капуста 450 г (начинка)
• Укроп, петрушка, соль, тмин по вкусу (начинка)

Приготовление:

1. Для быстрого капустного пирога готовим жидкое тесто. Размешиваем в большой миске яйцо с солью, добавим не гашеной соды. Вливаем стакан кефира. Все время размешивая, добавляем муку (по ложке).
2. Готовим начинку. Мелкой соломкой рубим капусту, солим и разминаем руками. Кладем семена тмина и мелко нарезанную зелень. В сковороду добавляем немного оливкового масла кладем капусту, и на среднем огне тушим до готовности, чтобы капуста не подгорела, доливаем по немного воды. Взбитыми яйцами поливаем капусту, и хорошо размешиваем.
3. Маслом смазываем форму. Меньшую часть теста выливаем в форму, равномерно раскладываем сверху капустную начинку.
4. Остальным тестом заливаем начинку. В духовке, прогретой до 190 градусов, примерно сорок минут выпекаем пирог.
5. Пирог готов.