один желток смешивается с солью и молоком. Капуста отваривается в подсоленной воде, мелко рубится и смешивается с желтком. Белки 4х яиц взбиваются в пышную стойкую пену. Капусту перемешаную с желтком выкладываем на сковороду без масла и обжариваем пару минут на среднем огне. Сверху выкладываем взбитые белки и закрываем крышку. Нужно немного уменьшить огонь. Через пару минут белок должен престать липнуть к пальцу, тогда всё готово)