Для приготовления двух порций суфле вам понадобится 250 грамм куриной печени.

Поджарьте печень на сковороде, добавьте к ней измельченный зубчик чеснока и нарезанную петрушку.

Затем возьмите четыре яйца, отделите желтки от белков. 500 грамм любого соуса (подойдет бешамель) смешайте с обжаренной печенью и куриными желтками. Белки взбейте в отдельной посуде до образования крепкой пены и добавьте эту пену в печеночную смесь. Посолите и поперчите смесь по вкусу, вылейте ее в форму и поставьте в разогретую духовку.

Время приготовления суфле – около получаса.