Берем 1.5 ст л овсяных отрубей, 1.5 ст л пшеничных отрубей, 1 ч л кофе растворяем в горячей воде, 4 ст л творога, предварительно смешанного с кефиром, чтобы получилось наподобие мягкого творожка, 1/3 соды.

Взбиваем 2 яйца с сахзамом, вмешиваем туда все ингредиенты. В предварительно смазанную растительным маслом (по норме этапа) чашу выливаем тесто и ставим в микроволновку.
При мощности 750 на 6 минут.
Тесто хорошо поднимается и почти не опадает.

Крем:
остатки творога с кефиром, в него 4 ст л молока, кофе 1 ч л, йогурт 0,5 баночки. Все смешиваем. Пропитываем коржи, сверху еще выливаем оставшийся 0,5 йогурт и посыпаем корицей.