Сварить бульон из нежирной свинины (с добавлением корнеплодов по вкусу, я варю с луком и морковкой, варю час - полтора, первый бульон сливаю, во второй уже добавляю соль и овощи). Вынуть мясо и овощи из бульона. Заранее промыть и замочить горох, чечевицу или их смесь (примерно 1 стакан), что больше нравится. В кипящий бульон положить горох и варить достаточно долго, минимум минут 20-30, пока горох не начнет развариваться (разваливаться), периодически помешивая. Паралельно обжарить на растительном масле мелко нарезанный лук и морковь, натертую на крупной тёрке. Катофель нарезать небольшими кубиками и добавить в суп, когда горох уже практически сварится (можно попробовать на зуб — он не должен быть жестким). Картофель варить минут 10-15 до готовности (попробовать). Когда картофель почти сварился, добавить в суп зажарку, перемешать, дать закипеть, добавить мелко нарезанную зелень, снова дать закипеть, добавить отварное мясо, нарезанное небольшими кусочками. Можно положить чайную ложку вегеты (не пересолите!, обязательно надо пробовать, если становится слишком солено - добавляйте воды, только обязательно кипятка, лучше пусть будет недосоленое — не все любят много соли). После добавления мяса все перемешать и варить еще минут 5-7 иногда помешивая. Подавать с зеленью укропа и тостами из белого хлеба. При желании, если хотите придать вкус копченостей, отдельно можете слегка обжарить немного копченой грудинки (100-200г, мелко порезать соломкой), без добавления дополнительных жиров. Добавлять ее в суп вместе с зажаркой из овощей. Помните, что разварившийся горох любити оседать на дно, поэтому суп надо часто размешивать, чтоб горох не пригорел. Также надо перемешать гороховый суп перед тем как разогревать готовый.