Сделать фарш из свинины и говядины, добавить в фарш 2/3 стакана воды, перемешать. Лук мелко нарезать и обжарить в половине подсолнечного масла до полуготовности (до прозрачности), остудить. Черствый белый хлеб мелко нарезать, залить оставшейся водой, дать немного набухнуть и либо размять вилкой, либо просто размять рукой до более-менее однородной массы. Добавить туда 2 яйца, соевый соус, соль, любые специи по вкусу. Тщательно перемешать и вылить в миску с фаршем. Дождаться пока остынет лук, тоже добавить к фаршу. Все смешать, рукой сформировать котлетки. При желании можно их обвалять в муке. Жарить на оставшемся масле до зарумянивания.