Свежую капусту мелко нашинковать и растереть руками с солью. Кабачки, цветную капусту и картофель натереть на крупной терке. Добавить муку и яйца. Можно покрошить немного зелени укропа. Все тщательно перемешать и жарить на небольшом количестве масла на несильном огне. При подаче можно добавить сметану и посыпать зеленью.