Развести в горячей воде (1 стакан) 2 пакетика желатина (например др. Откер). Мясо в бульоне, в котором готовилось вскипятить, мясо и овощи вытащить, бульон смешать с растворившимся желатином, можно добавить лимонного сока, молотого черного перца по вкусу. Мясо нарезать тонкими  листиками, морковь тонкими кружочками, лимон тонко и потом на 4 части, зелень разобрать на маленькие веточки. Мясо, зелень, морковь и лимон уложить слоями, не плотно. Залить бульоном. Остудить. Убрать в холодильник на ночь.