Тыква- сорт "Крошка". Одна тыквина весит 1-3 кг. Круглая, приплюснутая по полюсам. Семена белые, крупные. Снаружи тыквина покрыта деревянистой гладкой кожурой серого цвета. Мякоть жёлтая, сладкая, малосочная. При очистке тыквы в отходы уходит (внуренняя мякоть+семена+кожура) около 30% веса. После томления в духовке с сахаром (200 град, 30 минут) вес очищенной тыквы уменьшается на 22%.

Тыква весом 2,2 кг очистить от кожуры, семян, волокон. Очищенная тыква = 1,58 кг (-28%)

Тыкву нарезать на кусочки 3х3см, выложить в жаропрочную посуду, посыпать сахаром или полить медом, поставить в разогретую духовку (200 град, средний уровень), томить 30 минут, не накрывая.

В рецепте: 500 г сырой очишенный тыквы + 1 ст.ложка сахара (=20г). Вес готовой тыквы, вместе со сладким сиропом, образовавшимся при томлении в духовке в открытой стеклянной посуде, 387г (-22,6%)