Тыкву очитстить от кожуры, порезать на кумки 3х3см, разложить в форму толстостенную (стекло), долить воды, накрыть фольгой, пставить в разогретую до 200 град духовку (средний уровень, нагрев верх+низ, электро) и готовить 30 минут, достать, посыпать тыкву сахаром, поставить открытую посуду на 10 минут в духовку. Подучается на вкус как варенная, но вкуснее. Можно добавить меньше воды, прибавить темп.до 240-260 (уровень выше среднего) и запечь (20-30 минут) + сахар + выключить духовку и оставить на 10 минут.