Яйца отборные - 4 шт (240г=240мл) разбить в чашку, добавить молока Ж3,2% - 250 мл, посолить, размешать венчиком до однородной массы (не взбивать в пену!). Влить в стеклянную форму (глубокую), смазанную сливочным маслом. Поставить омлет в стеклянной форме в предварительно разогретую до 160-180 градусов духовку  на 30-40 минут. Выпекать до золотистой корочки сверху. Выключить духовку, оставить омлет на 10 минут в духовке.

P.S.

Рекомендация кулинаров: объемы яичной массы и молока должны быть в соотношении 1:3. Фактически добавляю яйца и молоко 1:1.

Духовку не открывать во время готовки и остывания омлета, иначе - осядет.

Посуду крышкой в духовке не накрывать.

В электрической духовке BOSCH режим оптимальный для готовки омлета:

180 градусов, нагрев верх+низ, посуда на решетке на среднем уровне, 35 минут + 10 минут в отключенной духовке.