Кабачки без семян и кожи (1кг) порезать кружками толщиной 0,5 см, сложить в кастрюлю, залить 0,5л горячего бульона/воды (не больше!), кипятить на малом огне до мягкости (20 минут).

Лук - (130г = 2 шт. средний/крупный)  и чеснок (4г=2 зубчика) мелко порезать, на разогретую сковороду с растительным маслом - 17 г (1 ст. ложка) спассировать до прозрачности и легкой золотистости, добавить к кабачкам, добавить специи (соль, молотый черный молотый перец, прованские травы - истолочь), держать на огне 10 минут. В блендере пропюрировать 3-5 минут.

Сливки 10% (30г - 3 ст.ложки) добавить в каждую порцию (250г) горячего супа. Если суп остыл, то его нужно разогреть вместе со сливками.

Подавать с сухариками (160 градусов, верх-низ нагрев, 20 минут). Сухарики в КК не входят.

Прим.: по классическому рецепту нужно до окончания варки супа заправить обжаренной мукой и сливками и/или сыром, но вкусно и так.

Привередливый в еде подросток ел.