Хрустящие хлебцы из зеленой гречки

Часто возникает желание чем-то быстро перекусить или похрустеть за просмотром фильма. Конечно, это не самый осознанный подход к питанию, но он точно приносит удовольствие, а значит и пользу 🙂 Тем более, что предлагаемые хлебцы из зеленой гречки – натуральные и домашние. Это полезная альтернатива магазинным чипсам и прочим вредным вкусностям. Делать нужно много, иначе глазом не успеете моргнуть, как они исчезнут из тарелки.

Ароматные хлебцы – полезный перекус
Ароматные хлебцы – полезный перекус
Хлебцы из зеленой гречки – 2 варианта приготовления

Ингредиенты:

зеленая гречка – 1 ст.
нутовая мука – 5 ст.л.
морковь – 1 шт.
лук – 1 шт.
чеснок – 1-2 зубчика
лен – 2 ст.л.
кунжут – 2 ст.л.
семена тыквы – 2 ст.л.
семена подсолнуха – 2 ст.л.
укроп, петрушка – пару веточек
соль, перец – по вкусу.

Вариант 1.

Зеленую гречку промыть и замочить на ночь. Утром слить воду, еще раз промыть и перемолоть в блендере.

Нарезать овощи – морковь, лук и чеснок. Добавить к гречишной массе и перемолоть. Если хотите, чтобы морковь была кусочками – натрите ее на терке и добавьте в тесто в самом конце.

Готовим массу для хлебцов в блендере
Готовим массу для хлебцов в блендере
Далее добавить семена льна, кунжута, тыквы и подсолнуха. Снова все перемешать в блендере. Всыпать измельченную зелень и специи по вкусу. На последнем этапе добавить нутовую муку и вымешать тесто.

Сформировать удобным способом хлебцы, подсыпая муку по мере потребности. Выложить на противень и выпекать при температуре 150°C на протяжении 20-30 минут. Если у вас есть дегидратор – можно подсушить хлебцы в нем.

Вариант 2.

Когда хочется сделать хлебцы быстро, я заменяю нутовую муку водой. Должна получиться густая однородная масса. Выкладываю ее на противень, предварительно застеленный силиконовым ковриком.

Такое тесто будет выпекаться чуть дольше – 35-45 минут. Выпеченный корж нарезаю на хлебцы.