Рисовый суп на сметане

Рис – 100 гр.
Вода – 1,5 л.
Соль – 0,5 ст.л.
Соус:
Мука – 1 ст.л.
Желток – 1 шт.
Сметана 20% - 500 гр.
Зажарка:
Сливочное масло – 50 гр.
Зелень – 80 гр.

В кастрюлю высыпьте 100 гр. промытого риса. Залейте водой. 1,5 – 2 литров будет достаточно. Поставьте на огонь, закройте крышкой и немного приоткройте ее.

Пока варится рис, приготовьте соус.
Возьмите 500 гр. сметаны. Сюда же добавьте 1 ст.л. муки. У одного яйца отделите белок, и желток добавьте к сметане. Хорошенько перемешайте, чтобы не было комочков.

Рис практически сварился. Зачерпните пару черпаков бульона и добавьте к сметанному соусу. Размешайте, чтобы масса стала жидкой. Добавьте содержимое в кастрюлю. Размешайте.

Приготовьте зажарку. В сотейнике растопите 50гр. сливочного масла. Также возьмите пучок зелени. У меня укроп, петрушка, зеленый лук. Мелко нарежьте. Добавьте в сотейник и обжарьте недолго. Теперь переложите в кастрюлю. Перемешайте, добавьте соль, еще раз перемешайте и супчик готов.

Вот так просто и быстро можно приготовить такой вкусный летний ТУРЕЦКИЙ супчик.