1. ОВОЩИ В КАЗАНЕ ТУШЕНЫЕ НА ПЛИТЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 8 ПОРЦИЙ

Кабачки 1000
Картошка 1000
Помидоры 600
Морковь 300
Растительное масло 100
Болгарский перец 100
Баклажаны 200
Чеснок 30
Петрушка 30
Паприка 40
Перец черный молотый по вкусу
Соль по вкусу

Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава: 70 ккал
Белков: 1 гр
Жиров: 3 гр
Углеводов: 9 гр
Б/Ж/У: 8 / 23 / 69
Н100 / С0 / В0
Время приготовления:
2 ч

Шаг 1. Подготовьте все необходимые ингредиенты для блюда. Все овощи тщательно вымойте и обсушите.

Шаг 2. Картофель нарежьте крупными кубиками. Если картошка молодая, с тонкой кожицей, то ее можете даже не чистить от кожицы, только хорошенько потереть щеткой, чтобы смыть с нее всю грязь.

Шаг 3. Морковь нарежьте крупными кубиками. Если морковка молодая, небольшого диаметра, то можно порубить ее средними кружочками.

Шаг 4. Баклажан нарежьте крупными кубиками. При желании можете очистить его от кожицы, но в таком случае баклажан скорее всего полностью разварится.

Шаг 5. Кабачки нарежьте крупными кубиками. Молодые кабачки можете не очищать от кожицы.

Шаг 6. Помидоры нарежьте крупными дольками. Для этого блюда нужны крепкие сочные и спелые помидоры.

Шаг 7. Головку чеснока очистите и разберите на отдельные зубчики. Крупные зубчики разрежьте вдоль пополам.

Шаг 8. Болгарский перец очистите от семян и плодоножки. Мякоть нарежьте крупными квадратиками.

Шаг 9. Зелень вымойте, обсушите и мелко порубите. Помимо петрушки можете взять еще укроп и свежий шпинат. Чем больше зелени, тем лучше.

Шаг 10. В казане на среднем огне разогрейте растительное масло. На такое количество овощей нужен казан объемом от 4,5 л. Выложите картофель и половину чеснока. Пересыпьте сушеной паприкой, солью и перцем.

Шаг 11. На картофель выложите морковь и часть помидоров. Посыпьте все специями.

Шаг 12. На морковь уложите кабачки и также посыпьте специями.

Шаг 13. Сверху уложите кубики баклажанов, оставшиеся зубчики чеснока и также посыпьте сверху специями.

Шаг 14. На баклажаны выложите оставшиеся помидоры и болгарский перец.

Шаг 15. Посыпьте все специями и измельченной зеленью.

Шаг 16. Накройте казан крышкой, убавьте огонь до небольшого (у меня это режим 3 из 9) и тушите овощи около полутора часов. Перемешивать овощи не нужно. Воду добавлять также не нужно, ведь в казане овощи тушатся в собственном соку.

Шаг 17. Готовые тушеные овощи разложите по тарелкам и подайте к столу. Приятного аппетита!

2. ОВОШИ ПО-ДЕРЕВЕНСКИ ДОМАШНЕГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ

ищевая ценность
1.99 гБелков
0.19 гЖиров
9.71 гУглеводов
53.44 гВоды
46.69 КкалКалорийность

Продукты

50.00 гБрокколи
100.00 гКартофель
50.00 гКукуруза консервированная "Бондюэль"
50.00 гЛук репчатый
50.00 гМорковь
50.00 гПерец красный сладкий
50.00 гСтручковая фасоль
Выход: 400.00 г

3. ОВОЩИ ТУШЁНЫЕ С КАРТОФЕЛЕМ (для щей) 44,84 кк СБ РЕЦ №197

Пищевая ценность
0.96 гБелков
2.03 гЖиров
5.71 гУглеводов
118.09 гВоды
44.84 КкалКалорийность
На 100 г блюда 

Продукты

1300.00 гВода
480.00 гКапуста белокочанная
240.00 гКартофель
120.00 гЛук репчатый
40.00 гМасло подсолнечное
160.00 гМорковь
60.00 гПерец красный сладкий
100.00 гПомидор
80.00 гТоматная паста помидорка
Выход: 2000.00 г

Рецепт

Технология в сб рец

4. ОВОЩИ ЗАМОРОЖЕННЫЕ ТУШЁНЫЕ  "КРАСКИ ЛЕТА"

Пищевая ценность
1.45 гБелков
0.00 гЖиров
7.26 гУглеводов
0.00 гВоды
34.87 КкалКалорийность
На 100 г блюда
рататуй краски лета тушёный

Продукты

170.00 грататуй краски лета сырой
Выход: 117.00 г