https://1000.menu/cooking/47917-ovsyanoblin-na-kefire

ОВСЯНОБЛИН НА КЕФИРЕ

ДЛЯБЛИНА:

Яйца 60
Овсяные хлопья 60
Кефир 30
Разрыхлитель 1.5
ДЛЯ НАЧИНКИ:
Творог 50
Абрикосы 80
Мёд 5

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава: 148 ккал
Белков: 9 гр
Жиров: 6 гр
Углеводов: 20 гр
Б/Ж/У: 26 / 17 / 57
Н20 / С75 / В5
Время приготовления:
10 мин

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Шаг 1. Подготовьте продукты для приготовления овсяноблина. Хлопья лучше возьмите долгой варки, в них больше пользы. Я предлагаю сладкий вариант начинки - с творогом, медом и фруктами.

Шаг 2. Хлопья измельчите до состояния муки. Удобнее всего это сделать при помощи кофемолки. Но вы можете воспользоваться и другими кухонными гаджетами - блендером или измельчителем. Можно и не молоть хлопья, оставить их как есть, тогда структура блина будет немного другой, более хрустящей. Я делаю обычно с целыми хлопьями, но в этот раз решила опробовать вариант с мукой. Вкусно и так, и так, решайте сами.

Шаг 3. В миску разбейте яйцо, слегка взбейте его вилкой. Добавьте размолотые хлопья, кефир и разрыхлитель. Перемешайте все до однородной массы. Я бы советовала добавить еще капельку соли, особенно если начинка будет сладкой. Пресный блин хорош для соленой начинки. Если вы используете целые хлопья, то оставьте тесто постоять в готовом состоянии около 20 минут. Хлопья набухнут и блин получится вкуснее.

Шаг 4. Разогрейте сковороду. Удобнее жарить блин на сковороде с антипригарным покрытием, тогда не потребуется ни капли масла. Если у вас обычная сковородка, то смажьте ее небольшим количеством растительного. Вылейте на сковороду тесто. Разровняйте его при помощи лопатки. Огонь сделайте небольшим.

Шаг 5. Жарьте блин с одной стороны, потом переверните на другую. Так как блин содержит только овсяную муку, он очень ломкий. При переворачивании будьте аккуратны. Но даже если блин сломается, на его вкус это никак не повлияет.

Шаг 6. Готовый блин снимите на тарелку. Положите начинку на одну сторону. У меня это творог.

Шаг 7. Сверху я полила творог медом и выложила на него кусочки абрикосов.

Шаг 8. Аккуратно сложите блин пополам, накрывая начинку. Сразу подавайте. Блин вкуснее всего в теплом состоянии.

Как узнать, свежее ли яйцо? Разбейте его в отдельную емкость. В первую очередь должен отсутствовать неприятный запах. Белок свежих яиц будет прозрачным и чистым. Желток не должен растекаться и будет блестящим, выпуклым, однородным.

Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.

Я часто готовлю овсяноблин. Это очень быстро, вкусно и полезно. Чаще я использую целые хлопья, но теперь буду готовить именно с мукой - блин получается нежнее и легче переворачивается.

С начинками можно экспериментировать по своему вкусу.

Ягоды, фрукты, бананы, орехи, сухофрукты отлично подойдут для сладких начинок.

Творожный сыр, овощи, авокадо, мясо, грибы, ветчина - у соленых еще больше вариантов.