https://www.youtube.com/watch?v=EspNxILcBoQ

Паштет из сельди

Сельдь слабосоленая филе 200 г
Морковь 150 г
Яйцо СО 1 шт
Сливочное масло 82,5% 30 г
На 100 г. 180,3 кКал. 10,5/13,2/4,9
Выход 400 г

Печёночный паштет

Печень куриная 400 г
Яйцо СО 2 шт
Морковь 100 г
Лук репчатый 100 г
Яблоко 90 г
Чеснок 1-2 зубчика
Растительное масло 5 г
Горчица дижонская 10 г
Перец чёрный молотый
Соль
Мускатный орех молотый
На 100 г. 144,9 кКал 15,2/7,1/4,8
Выход 630 г

Овощной паштет
Морковь 150 г
Лук репчатый 130 г
Перец 140 г
Острый перец (по желанию) 15 г
Чеснок 1 зубчик
Растительное масло 10 г
Соевый соус натурального брожения 50 г
Корица молотая 1/3 ч л
Тимьян 1/2 ч л
На 100 г 80,9 кКал 2,6/3,2/11,2
Выход 340 г

Яичный салат-паштет
Яйцо СО 3 шт
Яблоко 60 г
Зелёный лук 25 г
Греческий йогурт термостатный 4% 70 г
Горчица дижонская 10 г
Соль
На 100 г 145,7 кКал 9,4/8,1/5,3
Выход 320 г

Кремчиз домашний
Сметана 20% 500 г
На 100 г 295,5 кКал 3,3/29,8/3,3
Выход 335 г

Кремчиз для бутерброда
Кремчиз домашний 150 г
Укроп 10 г
Чеснок 2 зубчик
Соль
На 100 г 276,9 кКал 3,1/27,4/4,3
Выход 163 г

ЗАВТРАКИ

 

Яичница с картошкой

Картофель 350 г
Яйцо СО 3 шт
Топленое масло Гхи (растительное, кокосовое) 5 г
Кориандр молотый
Тимьян
Соль
Перец чёрный молотый
Вода 60-70 мл
На 100 г 142,1 кКал 7,1/6,2/14,5
Выход 420 г

Морковная икра
Морковь 500 г
Репчатый лук 70 г
Томатная паста 75 г
Растительное масло 20 г
Сахар тростниковый (любой подсластитель, белый сахар) 20 г
Кумин 1/2 ч л
Кориандр молотый 1/2 ч л
Сушёный чеснок 1/2 ч л
Перец чёрный молотый
Соль
Вода 150 мл
На 100 г 74,6 кКал 1/3,1/10,6
Выход 677 г

Ролл из лаваша с яйцом и морковной икрой
Лаваш из ц/з пшеничной и ржаной муки (пшеничный лаваш) 26 г
Яйцо СО 1 шт
Морковная икра 70 г
Растительное масло 1 г
Соль
На 100 г 147,7 кКал 7,3/7,1/13,7
Порция 150 г. (221,5/11/10,6/20,4)

Запеканка из пшенки с изюмом
Пшено 240 г
Молоко 2,5% 300 г
Изюм тёмный б/к (курага, клюква, вишня) 50 г
Вода 550 мл
Яйцо СО 2 шт
Сахар тростниковый (кокосовый сахар, любой подсластитель, белый сахар) 40 г
Топленое масло Гхи (растительное, кокосовое) 3 г
Соль щепотка
На 100 г 142,7 кКал. 5,2/3/24
Выход 1055 г
Для подачи мёд, сметана, йогурт, ягоды

Рыбный паштет
Горбуша консервированная с/с (тунец, сайра, скумбрия) 1 банка 190 г
Яйцо СО 2 шт
Масло подсолнечное ароматное 20 г
Чеснок 1 зубчик
Тимьян 1/4 ч л
Соль
Перец чёрный молотый
На 100 г 272,1 кКал 23,6/19,3/0,9
Выход 233 г

Тост с рыбным паштетом (на 1 шт (треугольник)
Хлеб Дарницкий (любой) 25 г
Рыбный паштет 30 г
Огурец свежий 5 г
Укроп (свежий, замороженный, сушёный)
129,3 кКал. 8,4/5,9/10,4

Тост с морковной икрой (на 1 шт (треугольник)
Хлеб Дарницкий (любой) 25 г
Морковная икра 30 г
Горчица дижонская 1 г
Яйцо в крутую 7 г
90,4 кКал 3,3/2,9/13,2