ЧАЙ МАСАЛА
Согревающий и бодрящий напиток родом из Индии! Не существует абсолютно точного рецепта этого чая, в каждой индийской семье его заваривают по-своему. Неизменны только основные ингредиенты: чай, молоко, сахар и специи. Количество и состав берутся по вкусу и желанию.

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ

Молоко 200
Вода 100
Черный чай 5
Коричневый сахар 5
Перец черный молотый 1.3
Кардамон 1.3
Молотая корица 1.3
Порошок имбиря 1.3
Мускатный орех 1.3
Гвоздика 1
Бадьян по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава: 57 ккал
Белков: 2 гр
Жиров: 3 гр
Углеводов: 6 гр
Б/Ж/У: 18 / 27 / 55
Н67 / С0 / В33
Время приготовления:
20 мин

Опубликовано:
katushafin
Узнай калорийность готового блюда

Просмотров: 87
Комментариев: 0
В личных кулинарных книгах: 6
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Шаг 1. Подготовьте продукты для приготовления чая.

 Шаг 2. Смешайте в сотейнике молоко и воду. Поставьте на огонь. Советую предварительно ополоснуть ковш холодной водой, чтобы молоко не пригорело при варке.

 Шаг 3. Доведите молоко с водой до кипения. Добавьте все специи. Хорошо перемешайте. Немного прокипятите молоко со специями. Пары минут будет достаточно.

 Шаг 4. Всыпьте заварку и добавьте сахар. Перемешайте. Варите смесь пять минут, время от времени помешивая ее.

 Шаг 5. Затем выключите огонь, накройте крышкой и дайте чаю настояться 15 минут.

 Шаг 6. Процедите чай через мелкое сито. Сразу подавайте. Приятного аппетита!

Какой же вкусный получился чай! Горячий, ароматный, с такой разнообразной палитрой вкусов, что рецепторы просто взорвались! Отличный напиток для долгих холодных зимних вечеров!

Кроме своих вкусовых качеств, чай масала обладает и бодрящим эффектом. Смело заменяйте им свой утренний кофе и идите покорять мир!
Из полезных свойств чая также надо отметить, что он тонизирует организм, укрепляет иммунитет, очищает кровь и оздоравливает нервную систему.
Остановлюсь подробнее на ингредиентах.
Из сортов чая отдайте предпочтение черному крупнолистовому индийскому чаю. В зависимости от того, какой крепости вы хотите получить напиток, столько и берется чайной заварки. Если хотите более насыщенный вкус, то прокипятите чай на медленном огне, если же нет, то закиньте заварку и дайте настояться.
Молоко берите средней жирности. Некоторые рецепты основаны полностью только на одном молоке, в других его разбавляют водой. Есть варианты, когда молоко добавляют в уже готовый напиток.
В качестве подсластителя можно добавить мед или любой сироп.
Но главное в чае масала все-таки играют специи. их можно брать как молотые, так и целые, предварительно размолов их в ступке. Если у вас есть свежий имбирь, то положите лучше его - он придаст приятную остроту напитку.