https://1000.menu/cooking/3878-oladi-iz-kabachkov-s-mankoi-i-kartoshkoi-na-vode
ОЛАДЬИ ИЗ КАБАЧКОВ С МАНКОЙ
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 3 ПОРЦИИ
Кабачки 300г
Яйца 1шт - 60 г
Манка 3ст.л - 60г
Растительное масло 2ст.л - 40мл
Соль 1ч.л - 5г
Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава: 154 ккал
Белков: 3 гр
Жиров: 10 гр
Углеводов: 13 гр
Б/Ж/У: 12 / 38 / 50
Н23 / С69 / В8
Время приготовления:
40 мин
Опубликовано:
katushafin
Узнай калорийность готового блюда
Просмотров: 3840
Комментариев: 0
В личных кулинарных книгах: 149
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
ШАГ 1:
Шаг 1. Подготовьте продукты для приготовления оладий. 300 грамм - это примерно два небольших молодых кабачка. Если кабачки у вас старые, то взвешивайте их уже после того, как очистите их от шкуры и семян. Молоденькие кабачки чистить не надо, кожица у них тонкая и годится в пищу. Как и семена.
ШАГ 2:
Шаг 2. Кабачки хорошо помойте, отрежьте кончики. Натрите кабачки на терке. Если они молодые - трите на крупной, если старые - лучше воспользуйтесь мелкой.
ШАГ 3:
Шаг 3. Добавьте к натертым кабачкам соль, перемешайте и оставьте на 20 минут для того, чтобы кабачки дали сок.
ШАГ 4:
Шаг 4. Руками отожмите кабачковую массу, лишнюю влагу слейте.
ШАГ 5:
Шаг 5. Добавьте к кабачкам яйцо и манку.
ШАГ 6:
Шаг 6. Хорошо перемешайте. Оставьте массу минут на 10, чтобы манка набухла и впитала лишнюю влагу.
ШАГ 7:
Шаг 7. Сковороду разогрейте. Налейте на нее немного растительного масла. Выкладывайте тесто столовой ложкой небольшими порциями, аккуратно формируя оладьи.
ШАГ 8:
Шаг 8. Жарьте оладьи на небольшом огне до румяной корочки с обеих сторон. Подавайте горячими со сметаной.
Оладьи с манкой готовила первый раз, обычно делаю их с добавлением муки. Получилось действительно гораздо нежнее обычных, при этом они были не такие мягкие, как с мукой. Нам очень понравились!
В такие оладьи можно добавить много нарубленной зелени, будет не только вкусно, но и красиво. Если вы любите вкус поострее, то можете положить натертый на мелкой терке лук или измельченный чеснок. Обогатит вкус оладий натертый твердый сыр.
Подают кабачковые оладьи чаще всего со сметаной или йогуртом, но также можно сделать к ним чесночный или сырный соус, некоторые предпочитают есть их с майонезом.
Самые вкусные оладьи получаются из молодых кабачков в разгар летнего сезона. Добавьте в тесто натертые молодые морковь или картошку - получатся замечательные овощные оладьи. Кстати, это прекрасный способ накормить детей овощами. Для детского питания жарьте оладьи без масла на сковороде с антипригарным покрытием. Готовьте их под крышкой на маленьком огне - тогда овощи хорошо проготовятся и не будут хрустеть. Для детей трите все на мелкой терке.
