https://www.youtube.com/watch?v=q5NFJhh1KO0

БИСКВИТ

Белки взбить, затем постепенно добавить сахар и продолжать взбивать до устойчивых пиков. Добавить 2 ст л муки для стабилизации белков и размешать ложкой, затем ввести в белки желтки, добавить постепенно остальную муку с разрыхлителем и ванилином, размешивать селиконовой лопаткой. залить в форму, раскрутить сильно вокруг оси чтобы не было высокой горки и поставить в духовку на 50 мин. при темп. 200 градусов

Остудить и завернуть в пищев плёнку на сутки.

Снять с бисквита горку, разрезать на 3 коржа, пропитать их сиропом. На два нижних коржа намазать крем и посыпать двумя филированными апельсинами

Верхний корж смазать кремом и натереть сверху шоколад. Бока торта тоже смазать кремом.

ПРОПИТКА

С одного апельс снять цедру. Сделать сироп - 0,5 стак сах, полтора стак воды, уварить 10 мин, добавить цедру, проварить 1 мин идать настояться, добавить сок 1 апельсина ипроцедить

ТВОРОЖНЫЙ (СЫРНЫЙ) КРЕМ

600 г творожного сыра и 300 г сливок 33% жирности взбить миксером до устойчивых пиков, постепенно ввести 2 ст ложки сах пудры. В крем можно добавить сок от ягод.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

\