Наваристый суп из смеси круп и чечевицы разнообразит ваш постный стол.

постный суп из чечевицы, перловки и риса1. Смесь из разных чечевиц, перловку и рис промыть, залить водой. Поставить на средний огонь.

2. Картофель очистить от кожуры, помыть, нарезать ломтиками, добавить к чечевице.

3. Смолу асафетиды растереть в ступке.

4. Морковь очистить от кожуры, ополоснуть, натереть на крупной тёрке.

5. Морковь обжарить с растительном масле, с асафетидой. Следите за тем что бы морковь не пережаривалась, так как от сильно зажаренной моркови может начаться изжога.

В конце зажаривания можно добавить молотый душистый перец и щепотку куркумы. Наличие этих специй в супе позволяет полностью усвоится блюду, при этом не приводя к газам.

6. Варить картофель, чечевицу, перловку и рис до мягкости - около 45-50 минут.

7. В конце добавить пережарку из моркови и специй.

При подаче украсить суп зеленью.

смола асафетидыразмолоть асафетиду в ступкенатереть морковь на крупной тёркеобжарить морковь с асафетидой в растительном маслепостный суп с чечевицей, рисом, перловкой

Время приготовления 60 минут. Рассчитано на 4 порции.