Аппетитный, густой крем суп разнообразит ваш стол.

крем суп с картофелем и брокколи1. Очищенный картофель порезать на небольшие кубики. Залить водой, посолить. Варить до полумягкости. Затем добавить разделённую на соцветия капусту брокколи. Продолжить варить овощи на умеренном огне.

2. Когда овощи готовы, снимите кастрюлю с огня, дайте ей немного остыть.

3. Погружным блендером разбейте картофель и брокколи, превращая суп в однородную массу. Несколько маленьких соцветий брокколи можно оставить для украшения.

4. Добавьте сливки, ещё раз взбейте.

5. Нагрейте суп помешивая, не доводя до кипения.

Подавайте суп украсив зеленью, можно добавить крутоны, они придадут особый пряный аромат и вкус супу.

картофель порезать небольшими кусочкамиотвариваем картофель и брокколиизмельчаем суп погружным блендеромсуп-пюре с брокколисуп-пюре с крутонами

Время приготовления 40 минут. Рассчитано на 6 порций.