1. Творог протереть через сито, чтобы он стал мягкий и не было в нём крупинок.

2. Сахар растереть со сливочным маслом, творог перемешать. Затем добавить рисовую муку.

3. Дальше частями добавлять просеянную пшеничную муку, замесить не крутое тесто. Оно может немного липнуть. Сформировать шар, припудрить мукой, расплющить, завернуть в плёнку и убрать в холодильник на ночь.

4. Утром присыпая пшеничной мукой* коврик раскатать тесто толщиной в 1 см. Сразу выложить печенье на противень. Выпекать при 200-210С около 10 минут.

*На присыпку понадобится примерно 50 гр муки.

Печенье не стоит выпекать до коричневого цвета, оно должно оставаться светлым, иначе слишком пересохнет. Печенье получается мягким и рассыпчатым, надо аккуратно снимать его с противня и перекладывать на ровную поверхность до остывания.

к протёртому творогу добавить сахар, растереть.добавить сливочное масло, порубитьсливочное масло растереть с сахаром и творогом, затем добавить разрыхлитель и мукуТворожное печенье с чашкой капучино и сливками

Когда печенье остынет его можно хранить в стеклянной таре, тогда оно останется мягким и рассыпчатым дольше. Помните, выпечка без яиц быстро теряет влагу, поэтому хранить её нужно в плотно закрытой банке.