Пищевая ценность
4.38 гБелков
6.01 гЖиров
10.86 гУглеводов
49.78 гВоды
119.24 КкалКалорийность
На 100 г блюда
Фаршированные перцы с базиликом

Продукты

15.00 гБазилик свежий
40.00 гВино красное сухое
200.00 гВода
71.00 гЛук репчатый
47.00 гМасло подсолнечное
164.00 гМорковь
450.00 гПерец зелёный сладкий
160.00 гРис Жасмин
15.00 гСахар
334.00 гСыр Адыгейский
80.00 гТоматная паста

Выход: 1800.00 г

Рецепт

Лето, пора когда на овощных лотках появляется сладкий перец "Ласточка", он отлично подходит для фаршировки. В детстве мама часто делала это блюдо. Аромат своих дачных перчиков ни с чем не спутать. Наверняка многие из вас вспомнят это блюдо, которое готовилось, начиная с середины лета, почти в каждой русской семье. Предлагаю вегетарианский вариант фаршированных перцев.

фаршированные перцы без мяса

1. 8 перцев "ласточка" помыть, очистить от семян.

2. Готовим начинку.

Лук и морковь нашинкуйте и обжарьте в растительном масле. Добавьте рис, накройте крышкой помешивая тушите до готовности.

Адыгейский сыр накрошить или нарезать на маленькие кубики, добавить к рису, посолить, перемешать прибавить огонь и немного поджарить (минут 5 на сильном огне). начинка готова.

3. Готовим соус.

В чашке смешайте стакан горячей воды томат пасту, сахар, добавьте гранатовый сок или красное сухое вино.

4. Перцы нафаршируйте приготовленной начинкой. Уложите перцы в огнеупорную посуду, например в казан. Залейте томатным соусом. Накройте крышкой и тушите на медленном огне, до готовности перцев. Постарайтесь не передерживать, иначе исчезнет тот неповторимый аромат свежих перцев.

5. Нашинкуйте мелко стебли базилика, крупные листья порвите, а мелкие оставьте нетронутыми. Перед подачей, полейте перцы соусом и посыпьте свежей зеленью базилика.

мелко нарежьте адыгейский сырвегетарианская начинка для перцевсложите перцы в казантушить перцы на слабом огнесвежий базиликфаршированные перцы по-вегетариански

Рассчитано на 8 порций. Время приготовления 50 минут.