Пищевая ценность
3.57 гБелков
4.23 гЖиров
11.83 гУглеводов
65.99 гВоды
97.76 КкалКалорийность
На 100 г блюда
Тушёная капуста с фасолью

Продукты

150.00 гВода
611.00 гКапуста белокочанная
180.00 гКартофель
15.00 гКорень имбиря
50.00 гМасло подсолнечное
100.00 гМорковь
50.00 гТомат паста (70 гр)
560.00 гФасоль Фрау Марта

Выход: 1420.00 г

Рецепт

Сытное, белковое блюдо, подойдёт тем кто постится.

1. Очистить половину небольшого корня имбиря от кожицы, мелко нарезать кубиками, поджарить на растительном масле со специями (асафетида 1/5 ч. ложки, кардамон 1/4 ч. ложки) в глубокой сковороде, до появления запаха.

капуста тушёная с фасолью

2. Одну среднюю морковь нарезать полукольцами, и обжарить со специями.

3. Тем временем порезать небольшими кубиками 1 среднюю картофелину, добавить так же к моркови и специям, продолжать обжаривать на умеренном огне, до появления характерного золотистого цвета на картошке и морковке.

4. Теперь нашинкуем четверть кочана капусты. Добавим в к остальным овощам, прибавим огонь постоянно помешивая даём капусте дать сок и слегка поджарится. Добавим туда же пол столовой ложки соли. Убавить огонь, накрыть крышкой, тушить капусту до полуготовности, периодически помешивая, чтоб не подгорела.

5. Когда капуста почти готова, добавляем 1 столовую ложку с верхом томатной пасты. Добавим пол стакана воды и 2 банки красной консервированной фасоли. Накрыть крышкой и снова тушить на умеренном огне помешивая минут 20. Следите за тем, чтоб картошка хорошо разварилась, и превратилась в пюре, это придаст блюду насыщенный вкус, и приятную консистенцию капусте.

6. За 5 минут до окончания приготовления добавьте 1 чайную ложку кориандра, перемешайте. Теперь блюдо готово. При желании, можно посыпать сверху зеленью укропа. Подавать горячим с бородинским хлебом.

Время приготовления 50 минут. Постное блюдо. Рассчитано на 4 порции.