Пищевая ценность
4.90 гБелков
6.90 гЖиров
23.59 гУглеводов
60.99 гВоды
176.24 КкалКалорийность
На 100 г блюда
Рис с подливкой из дала

Продукты

400.00 гВода
23.00 гКорень имбиря
60.00 гМасло сливочное 82%
150.00 гРис "Басмати" (крупа)
100.00 гЧечевица

Выход: 743.00 г

Рецепт

Одно из традиционных кушаний в Индии - рис с пряной подливкой из дала. Это блюдо распространено по всей Индии, но вкус может отличаться от состава и баланса специй.

rice with dalОбычно в этом блюде используется рис басмати и лущёный маш (другое называние мунгдал). Я в рецепте использовала подручные продукты: обычный шлифованный рис, красную чечевицу - которую гораздо проще найти сегодня на прилавках российских магазинов, и уже готовый порошок смеси специй Карри.

1. Промойте рис, поставьте его варится на пару на 20 минут.

2. Свежий корень имбиря очистите, порежьте на мелкие кубики.

3. Растопите сливочное масло в кастрюльке, добавьте смесь Карри. Как только специи перемешаются с маслом, сразу добавьте нашинкованный корень имбиря, обжарьте его помешивая.

4. В пряно-маслянную смесь добавьте промытую красную чечевицу, добавьте воду. Варите чечевицу до готовности, периодически помешивая. Чечевица должна хорошо разварится и быть достаточно жидкой, чтоб получилась подливка.

Подавайте отварной пресный рис, полив его пряным далом. К этому блюду неплохо подойдёт салат из свежих овощей с кукурузой.

приправа Каррирастапливаем сливочное маслодобавляем специи к маслупресный рис и подливка из пряного дала

Время приготовления 30 минут. Рассчитано на 3 порции