Пищевая ценность
2.79 гБелков
17.07 гЖиров
3.20 гУглеводов
7.57 гВоды

176.99 Ккал

Калорийность
На 100 г блюда
Лисички в сметане

Продукты

270.00 гГрибы лисички
30.00 гЛук репчатый
200.00 гСметана 20%
5.00 гСоль
25.00 гТоплёное масло (гхи)
5.00 гУкроп

Выход: 397.00 г

Рецепт

Лисички являются деликатесным грибом. И относятся к грибам первой категории, то есть обладают насыщенным выраженным вкусом.

лисички в сметане с молодым картофелем

В 19 веке экспорт лисичек из России был неплохой частью государственного дохода. В Питерских лесах как раз наступил тот долгожданный период когда можно собирать лисички, которые и по сей день славятся своими вкусовыми качествами, и оцениваются весьма высоко.

1. Лисички осторожно промыть в холодной воде, стараясь не повредить этот хрупкий гриб. Откинуть на дуршлаг, чтоб стекла вода.

2. Лук репчатый порезать на крупные четвертинки.

3. В глубокую сковороду налить растительное или топлёное сливочное масло. Обжаривать лук до тех пор пока он не станет прозрачным.

4. Крупные грибы порезать на большие кусочки, мелкие грибы оставить нетронутыми. Обжаривать лисички на среднем огне 15 минут. Осторожно перемешивая, так чтоб грибы не развалились и не превратились в кашу.

5. Добавить 1 чайную ложку соли, 200 гр сметаны. Тушить закрыв крышкой ещё 5 минут. затем добавить щепотку чёрного перца.

лисички промыть под холодной водой, откинуть на дуршлагшинкуем репчатый луклисички жарим с лукомдобавляем сметану к лисичкамукропгрибы лисички в сметане

Подавать грибы с отварным молодым картофелем, посыпав рубленой зеленью укропа.

Время приготовления 30 минут. Рассчитано на 2 порции.