5 кг капусты
1 кг репчатого лука
1 кг моркови
1 кг сладкого перца

заправка:
4 ст. ложки соли с горкой
2 стакана сахара ( стакан объемом 250г)
500 гр подсолнечного масла
500 гр уксуса 9%

Капусту перетирать руками не надо. Сначала это будет большой объем салата, но потом овощи осядут, и объем их значительно уменьшится. Оставить посуду с салатом на сутки при комнатной температуре. Через сутки салат переложить в банку, плотно утрамбовывая, и поставить в холодильник.