Шоколадный торт "Пьяная вишня"
Для коржей:
🔹105гр творога(не мягкого)
🔹 150гр йогурта
🔹 3 яйца
🔹60гр сухого обезжиренного молока(беру тут @ecobiomarket ), но можно и обычное.
🔹0,5ч.л корицы
🔹40гр какао
🔹90гр рисовой муки
🔹60гр кукурузной муки
🔹0,5 ч.л. соды
🔹1,5 мерной ложки(1гр примерно) стевиозида от @fitparad
🔹370гр замороженной вишни без косточек(взвешивала до разморозки)
🔹щепотка соли
Желтки, творог и йогурт взбить, добавить какао, корицу, сухое молоко, взбитые белки, рисовую и кукурузную муку смешанную с содой и в последнюю очередь аккуратно добавить размороженную вишню чтобы она не развалилась.
Делим тесто на две части, выкладываем в форму и выпекаем 25-35 мин(смотрите по духовке) на 180гр.
Готовые коржи остудить и каждый корж разрезать на две-три части(получается один-два полноценных коржа + шляпка, которая поднялась и нам мешает, она тоже пойдет в дело, на обсыпку). У меня вышло 3 коржа+ две "шляпки".
Крем:
1️⃣ мягкий творог+ измельченная вишня+какао+сахзам
2️⃣ банан + 4-5ст.л. молока+ какао
3️⃣ перетертая вишня + творог + какао + измельченный в блендере корж
В общем вариантов масса, можно использовать все виды крема, можно какой-то один, я еще пропитала центральный корж свежесвареным не крепким кофе, чтобы торт был более влажным. Экспериментируйте с начинками. Будет в любом случае вкусно.