Клафути с вишней🍒
Знаменитый французский десерт, который не похож на стандартную привычную выпечку, это что-то среднее между запеканкой и пирогом , имеет плотную массовую текстуру снизу. Примечателен тем, что быстр в приготовлении, т.к. для него необходимо яичное блинное тесто, которое делается 5 минут.
🔺200-250гр замороженной вишни
🔺1яйцо и один желток
🔺150гр молока
🔺50гр рисовой муки(в оригинальном рецепте белой пшеничной)
🔺 любой подсластитель, у меня 1мерная ложка с горкой стевиозида "Свита" от @fitparad
По желанию:
🔺цедра лимона
🔺1 ст.л. какао
🔺горсть измельченных в ступке орешков.
Молоко, яйца, муку и подсластитель смешать. Я воспользовалась миксером KitchenAid. Получится очень жидкое блинное тесто.
Вишню промыть, выложить в форму, сверху влить тесто.
Выпекать 30-35мин на 180гр, до сухой зубочистки.
Вишня всплывет, снизу получится подобие плотного мусса.
Можно удвоить ингредиенты и сделать клафути в большой форме. Соответственно время выпечки нужно будет увеличить до 40-50 мин.
Мне нравится шоколадный клафути больше, чем классический. Лучше всего сюда подойдет какао от Dr.Ortker, оно имеет самый насыщенный шоколадный вкус.