Мяср через мясорубку, затем в блендер и взбивать, а также поэтапно добовлять ингридиенты:

1, сливки

2. белки

3. свекольный сок, соль, специи

Забиваем кишку, туго завязываем края.

Вскипятить воду и остудить до t=75С, опустить колбасу и варить 50 минут. на медленном огне.

Вынуть, остудить и в холодильник на 8 часов

Объяденье