Филе режем на кусочки, натираем солью, тёртым имбирём и горчицей и оставляем мариноваться. Чистим овощи. Лук режем полукольцами, морковь и солёный огурец - соломкой. Разогреваем в сковороде 1 столовую ложку растительного масла. Пассеруем лук, морковь и затем добавляем огурец. К овощам выкладываем кусочки филе и тушим до готовности (я ещё добавляла немного воды).