Берём яблоки, у меня было 3 шт. Они должны быть кислыми, твёрдыми и сочными, иначе будет безвкусно. Вырезаем сердцевину, удаляем тщательно косточки и перепонки, делаем некое подобие коробочки, в которую будем складывать начинку. е забудьте проткнуть кожицу в нескольких местах, чтобы яблоки не лопнули при запекании. Для начинки берём полпачки творога, это где-то 100 грамм, смешиваем с замороженными ягодами на свой вкус, лучше какие-нибудь кисленькие взять, черная смородина, например, или красная смородина, или брусника. Добавляем изюм, орешки, мускатный орех, корицу и ванилин. Перемешиваем и раскладываем начинку по яблокам. Кладем их на противень и отправляем в духовку минут на 20-30, когда кожица сморщится и станет жёлтой. Такие яблочки лучше есть холодными.