tomka_an
Штрудель с грибами 😍
Пробовать всем, потому что это 💣Забирайте в закладки 🚩
Готовила его на моем любимом универсальном тесте, которое всегда получается, а блюда с ним невероятно вкусные 😍
Ингредиенты для основы:
- 1 белок (желток оставляем для смазывания рулета)
- 100 гр творога из брикетов (5%)
- 50 гр овсяной муки
- 50 гр рисовой муки
- 30 гр сливочного масла
- 1/2 ч.л разрыхлителя
- щепотка соли и подсластителя
Ингредиенты для начинки:
- 500 гр свежих грибов
- 30 гр сухих грибов (можно без них)
- 70 мл сливок (10%)
- 1 луковица
- щепотка соли
Приготовление:
Сухие грибы залить холодной водой и оставить на 1 час. Помыть, нарезать.
Масло растопить.
Приготовление основы: все ингредиенты смешиваем и отправляем в холодильник на 20 мин.
Тем временем чистим свежие грибы, режем на кусочки и жарим на сковороде. В полуготовые грибы добавляем предварительно подготовленные сухие грибы, нашинкованный лук, солим и жарим все вместе до готовности.
Добавляем сливки и тушим до загустения массы.
Тесто раскатываем в прямоугольник. Выкладываем начинку, закручиваем рулетом, запечатываем края, смазываем желтком и выпекаем при 180 гр ~ 30 мин.
КБЖУ на 100 гр: 141 кКал, 7.8/6.5/12.6