Ингредиенты

300 гр. мягкого творога типа творога в тубах
6 яиц
3 ст.л. изолята протеина
2 ст.л. кукурузного крахмала 40 гр 2 ДОПа
2 ч.л. обезжиренного какао до 11% жирности 2 ДОПа
(если жирность какао меньше 2% -это не ДОП!)
1,5 ч.л. разрыхлителя
аромик "Банан"
сахарзам
ванилин
щепотка соли
Пищевая ценность на 100 гр:

122.9
Ккал
13.1
Белки
4.5
Жиры
6
УглеводыКекс по Дюкану
Приготовление
В начале приготовления нашего бисквита для кекса разделим яйца на белки и желтки.

Желтки соединяем со всеми остальными ингредиентами кроме какао и аромика.

Белки отделяем от желтков и взбиваем до очень крепких пиков с щепоткой соли около 10 минут. Это самый важный момент приготовления кексов! Белки надо взбивать не менее 10 минут, до очень крепких пиков (во взбитых белках должна стоять ложка)

Вмешиваем к желтковой массе белки, аккуратно, чтобы не опали. Теста получается МНОГО!

Тесто делим пополам. В одну часть добавляем какао и вмешиваем до однородности. Во вторую часть добавляем аромик «Банан»

Подготовим форму для кекса. Выкладываем по очереди темное и светлое тесто. (используйте большую форму , чтобы тесто в ней было на 2/3 высоты — оно очень хорошо поднимается)

Выпекаем в духовке 35-40 минут при 180 С до «сухой палочки»

Готовый кекс по Дюкану остужаем на решетке.

Получается очень нежный и ароматный мраморный кекс по Дюкану

При желании можно пропитать кекс сиропом.