Ингредиенты :

2 филе лосося (125 г каждый)
200 г вареной свеклы
1 ч.л яблочного уксуса
1 ч.л лимонного сока
1 ч.л. оливкового масла
несколько цветков огуречника (необязательно)
1 или 2 веточки кинзы
крупная соль
перец

Промойте филе лосося под холодной водой промакните бумажной салфеткой. Поставьте на огонь

сковородку и обжарьте на ней филе лосося со стороны кожи, в течение 5- 7 минут (другую сторону обжаривать не надо, лосось должен быть полу-готовым). В это время порежьте свеклу тонкими дольками и добавьте в сковороду с лососем, чтоб она немного подогрелась. Смешайте уксус, лимонный сок и оливковое масло. Выложите 1 ложку свеклы на тарелку, сверху положите лосось. Добавьте немного соли и перца. Украсьте соусом вокруг и посыпьте сверху цветами огуречника и кинзы.