Филе индейки нарезать слайсами, замариновать в специях и кефире. Баклажаны нарезать тонкими пластинами, варить в соленой воде до размягчения. На пластину баклажана выложить мясо, скрутить в рулетик. Отправить в духовку на 40 минут при температуре 180 градусов.