Банан измельчить в блендере до консистенции пюре. Смешать банановое пюре, кефир, яйца, сахар и хорошо взбить. Всыпать освяную муку, тщательно перемешать. Жарить на небольшом количестве растительного масла с 2 сторон до золотой корочки.