Отварить рис. В фарш добавляем рис, измельченный лук, соль и перец. Перемешиваем хорошо, накрываем пленкой и убираем в холодильник на полчаса "зреть". Формируем небольшие тефтельки, укладываем их в форму для запекания. Заливаем молоком таким образом, чтобы оно полностью покрыло тефтели. И в таком виде отправляем в духовку. Готовим около 40-50 минут при температуре 150 градусов.