Замороженную капусту разморозить и промыть, свежую разобрать на соцветия. Залить водой, добавить соль, довести да кипения и варить 8-10 минут. Слить воду, взбить блендером. Получается нежным и воздушным. Отличная замена картофельного пюре, сидящим на диете.