Куринные спинки залить холодной водой и поставить вариться. После того как закипит, снять пену и добавить овощи, соль (немного не досаливая) и перец по вкусу (можно добавить петрушки и укропа). Оставляем на 25-30 минут на маленьком огне. Суп готов.