Рыбу нарезать вдоль волокон толщиной около сантиметра, добавить соль, уксус, перемешать и оставить мариноваться (периодически помешивая) примерно на 40 минут. Слить образовавшийся сок, рыбу отжать.

Лек нарезать полукольцами, высыпать в рыбу, добавить соевый соус, масло и заправку. Все перемешать и оставить еще минимум на 30 минут.

Приятного аппетита!