- Баклажан нарезать полукольцами или крупными полосками, залисть  водой, посолить и оставить на 15 минут. Перец нарезать крупными кусочками.

- На растительном масле обжарьть вымоченные баклажаны до готовности. Переложить их в чашку, выдавить зубчик чеснока и оставить настаиваться.

- В остотках масла в сковороде слегка обжарить нашинкованный перец (как вок, чтобы сверку чуть обжарился, но внутри хрустел), чуть чуть присолить.

- Пекинскую капусту нащинковать, томаты черри разрезать пополам.

- Все овощи добавить к баклажанам, залить ореховым соусом и перемешать.

Приятного аппетита!