В молоко(300 мл) добавить сахар(20 г) и 1 ч.л. ванильного сахара.Поставить на огонь.Пока молоко будет закипать,мы успеем просеять через ситечко какао и крахмал.В отдельную чашку влить 100 мл холодного молока и всыпать 20 г крахмала,хорошо перемешать вилочкой,чтобы не было комочков.Как только молоко закипит,убавить огонь и всыпать какао,хорошо перемешать.Кипятить,помешивая,1 мин.Обязательно еще раз размешать в чашке крахмал с молоком вилочкой и тонкой струйкой,при постоянном помешивании,влить в какао.
Кипятить,помешивая, 1 мин.Разлить в чашечки или бокалы.Три минутки ожидания,и на поверхности образуется вкусная шоколадная корочка.
По желанию можно добавить орешки или ягодки.