Сироп от вишни (170 г) и воду (75 г) поставить на огонь, всыпать 150 г сахара, довести до кипения; влить разведенный крахмал (50 г крахмала + 235 г воды), интенсивно мешать пока не загустеет, добавить вишню, размешать, снять с огня и остудить. Печенье смолоть и перемешать с 30 г. сахара и 1 г корицы - посыпать на раскатанное в тонкий пласт тесто. Выложить подготовленную вишню. Завернуть края, свернуть в рулет, выложить на смазанный сливочным маслом пергамент, смазать рулет. Выпекать при 180 градусах С - 45 минут.