Ингредиенты для

бисквита:

4 большие морковки

3 ст. ложки цельнозерновой муки

3 ст. ложки крахмала

3 яйца

щепотка соли

мёд или стевия - по вкусу

начинки:

200 гр обезжиренного творога

0.5 такана натурального йогурта

мёд или стевия  - по вкусу

цедра половины лимона

соуса:

сок одного апельсина (100мл)

1 ст. л. крахмала

мёд или стевия - по вкусу

Приготовление:

Бисквит:

1. Протушить мелконатертую морковь 15 минут
2. взбить желтки со стевией или мёдом, добавить муки и крохмал. Отдельно взбить белки со щепоткой соли, до пиков.
3. Добавить в тесто морковь, затем осторожно подмешать взбитые белки.
4. Пергаментную бумагу смазать оливковым маслом. Выложить тесто и разровнять.. Выпекать при температуре 150 градусов 15 минут.
5. когда испечется, накрыть полотенцем и оставить остывать около 15 минут, затем отделить от пергамента.

Начинка:

1. Творог взбить с йогуртом, добавить цедру, мёд либо стевию.

Соус:

Развести крахмал в холожном соке, добавить мёд /стевию и варить на слабом огне до загустения

 

Сборка рулета:

На выпеченый бисквит равномерно распределить половину соуса. Выложить начинку и свернуть рулет.

На свернутый рулет равномерно распределить остатки соуса.

Поставить в холодильник застыть на пару часов.

 

на 100грамм — 96.92 ккал🔸Б/Ж/У — 6.68/2.08/12.99