Рис хорошо промыть и залить водой, лук и морковь нарезать кубиком, индейку разделать и нарезать кубиком. В хорошо разогретый сотейник налить масло и обжарить на быстром огне 10 минут затем накрыть крышкой и тушить минут 20. Добавить лук и морковь половину приправ, тушить еще минут 10, затем добавить рис (предварительно слив с него воду), приправы, залить водой (прмерно на 2 пальца выше риса, я добавляю горячую кипяченую воду), делаем сильный огонь, как только закипит, уменьшаем огонь, закрываем крышкой, и томим еще минут 20-30, не перемешивая (примерно через 10-15 минут, сформировать горочку, т.е. рис с краев подтянуть в середину). Приятного аппетита!!!